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徳島夏遊び! 海に花火にアウトドア。夏満喫のおすすめ情報。

豆腐を使った、夏にぴったりのヘルシー料理

暑い時にはあっさりヘルシーなものを食べたいですよね。豆腐やおからパウダーを使った夏にぴったりのレシピを四国大学短期大学部・植田教授監修のもと、食物栄養専攻の学生グループ「食栄ふぁくとりー」のみなさんが考えてくれました。簡単、美味しい、ヘルシー。編集部も感動の「夏レシピ」。ぜひおためしあれ。

植田教授と食栄ふぁくとりーをご紹介します

植田教授(写真中央)と、食栄ふぁくとりーのみなさん。
植田教授(写真中央)と、食栄ふぁくとりーのみなさん。
植田和美教授
四国大学短期大学部 人間健康科食物栄養専攻 教授

食栄ふぁくとりー
「第1回 チャレンジ! 糖尿病いきいきレシピコンテスト」審査員特別賞受賞(平成26年度)
「T級グルメ大会」第2位入賞・さくら賞受賞
(平成26年度)

<夏レシピはこうして作られた>
<四国大学公式ホームページ>

今回使った豆腐とおからパウダーは、全てさとの雪さんに提供いただきました

今回紹介するレシピは、大豆の風味や甘みが詰まった、濃厚でまろやかな味と食感の絹ごし豆腐をはじめ、カラダにも優しい豆腐とおからパウダーを使用して作られています。
豆腐・おからパウダー提供協力:さとの雪食品株式会社(徳島県鳴門市)

<さとの雪食品株式会社ホームページ>

何度でも食べたい、豆腐などを使った美味しい「夏レシピ」

≪豆腐ピザ≫
豆腐と卵で作った生地は、初めて体験する食感。暑い夏でもどんどん食が進みそう。

<レシピはこちら>
≪トマトと豆腐のサラダ≫
野菜だけでは不足しがちな栄養を豆腐で補給。なにかとアレンジのきくひと品。

<レシピはこちら>
≪おからサラダ≫
おからが苦手な人にこそ試してほしい。あっさり、しっとり、つめたく冷やして召し上がれ。

<レシピはこちら>
≪豆腐のマンゴースムージー≫
豆腐・野菜・果物の栄養がつまった、スムージーで夏を乗り切ろう。

<レシピはこちら>
≪豆腐カスタードプリン≫
一度食べたらやみつきになる、「つるん・とろん」のやさしい味のプリン。

<レシピはこちら>
≪豆腐白玉≫
ゴマや黒蜜、きな粉などなんにでもあう、もちもちの白玉が夏にはうってつけ。

<レシピはこちら>

エコ・クッキングってご存知ですか?

今回紹介する「夏レシピ」は、素材のしたごしらえや調理の際に「エコな調理」を心がけて考案されています。その名も“エコ・クッキング”。エコ・クッキングについて、少しお話しますね。

<エコ・クッキングの詳しい情報>