とんちゃんさま
キュウリとナスビ、どちらも美味しいですね！
キュウリはよく冷やして大きめに切って、ドレッシングをかけるとお手軽です。和風・洋風・エスニック、どんなドレッシングも良く合いますよ(>_<)
手作りピクルスなんかもお洒落です。
ナスビは焼きナスにして、鰹節・大根おろし・めんつゆをかけると夏らしいです。
輪切りにして炒めて、市販のミートソースをからめてパスタにも！
長持ちさせるには、新聞紙に包んでから冷蔵庫に入れると、冷気が直撃しないのでいいらしいです☆

小心者さん　　
ありがとうございます。
焼きナスにめんつゆは思いつきませんでした。(*_*)
ミートパスタも美味しそうですね。
さっそく試してみます。

夏野菜美味しいですよね～(^O^)私は茄子が大量にある時、カポナータ（ラタトゥーユ）をよくつくります。簡単に言うと夏野菜のトマト煮込み。茄子やピーマン、パプリカなどある物を入れてトマト缶で煮込みます。隠し味にバルサミコ酢を入れると味が引き締まって美味しいです。鶏肉を入れて作ると立派なオカズになりまし！一度レシピ検索してみて下さいね(^O^)キュウリは何本あってもサラダでなくなってしまうくらい大好きですが、梅干し、ミリン、ごま油、コチュジャンを混ぜたタレをかけて食べても美味しい！キュウリとセロリを炒めてコチュジャンで味付けしても好みがあるかもですが、以外や以外に美味しいです(^O^)

松竹さん

おいしそうなレシピ有り難うございます。
夏バテにも良さそうなお料理ですね(^o^)
早速作ってみますね。
この夏はこれでばっちり乗り切れそう(^_-)

夏野菜はまだまだこれからが本番ですね。
我が家のオススメレシピを紹介します。
きゅうりとクリームチーズをそれぞれ角切りにして
もろみ味噌でさっと和えるだけ。
簡単に一品できあがり!!　ぜひお試し下さい♪

空色のきりんさん

ありがとうございます。
クリームチーズ・・・・・
なるほど
試してみます。(^_-)

とんちゃんさんこんにちは♪
我が家では、なす味噌炒めが定番です。

お味噌と炒めて、砂糖を少量、最後に卵をいれて簡単出来上がり☆
時短､簡単料理好きです(笑)いいわけ…(..)??

赤ファイルさん

ありがとう！！
これでレパートリーが増えてばっちりです。
少量の砂糖が夏バテに効きそうですね。