阿波観光ホテルのニュースをご覧いただきありがとうございます。当館では、阿波市にある三浦醸造所さんで仕込んだお味噌を使って、朝食メニューをご提供しています。

阿波市・三浦醸造所での味噌仕込み体験

スタッフが三浦醸造所さんを訪れ、職人さんに教わりながら、一つひとつ丁寧にお味噌を仕込みました。蒸した大豆をほぐしたり、麹や塩と混ぜ合わせたりと、手間ひまをかけて仕込んだお味噌には、阿波の空気と造り手の想いがたっぷり詰まっています。

大きな木桶の中でじっくり熟成されていく様子は、まさに“待つ楽しみ”。完成を心待ちにしながら、これからも仕込みを続けていく予定です。

朝食で味わう、こだわりの「阿波の味」

こうして仕込んだお味噌は、当館の朝食で味噌汁などに使用しています。一日の始まりに、からだにやさしいお味噌の香りと、ほっとする味わいをお楽しみください。

徳島・阿波の土地で育まれた素材と、三浦醸造所さんの技、そして当館のスタッフの想いがひとつになった味噌料理で、旅の朝を少し特別な時間にできればうれしく思います。ご宿泊の際は、ぜひ朝食でその味わいを確かめてみてください。